어린왕자같은 식객

패스트푸드가 일반적인 음식으로 인식되어가는 이시대에 웰빙음식은 당연한 이슈가 되고 있습니다. 한옥에서 숙박을 하면 조식으로 1인분에 5,000원을 받기도 하고 방값에 포함되기도 해서 제공이 됩니다. 역시 한옥에서 일어나서 먹는 밥은 웰빙식이라서 좋은것 같습니다. 눈비비면서 옆에 준비되어 ..

소고기는 제대로된 육즙이 있어야 맛있는 고기입니다. 물론 가격도 가격이지만 아주 다양한 부위와 다양한 요리법은 많은이들에게 사랑받아온 존재입니다. 특히 예전에는 노동력이 부족했던 시절에는 사람들의 부를 가늠하는 척도중 하나였죠. 우리나라의 소고기는 한우, 육우, 젖소고기, 수입육으..

어릴때는 과자가 너무 좋았는데 시간이 지나고 어른이 되면서 군것질을 안하게 되더군요. 그런데 집에서는 가끔 감자를 쪄먹습니다. 감자라고 하면 없이 살았던 시대에 우리의 주식이 되곤 했는데 이제는 간식거리로 사랑받고 있습니다. 여자들도 많이 좋아하는 감자칩은 아마도 프링글스가 아닐까 ..

군 제대후 무려 15년간 가장 좋은 해장법을 찾아 인생을 살아온 달인 '속풀어' 지민식객입니다. 해장법을 정말 사람마다 틀리고 그 방법도 가지가지 그리고 음식도 상당히 많습니다. 진짜 달인처럼 15년간 삼시 세끼를 오로지 해장국만을 먹어온 해장도인은 아니구여. ㅎㅎ 술을 안좋아하시는 분들은 모..

제목은 저렇게 적었지만 부담스런 생각이 듭니다. 냉면이라는것이 워낙 대중적이면서 맛을 안다는 사람이 좋아하는 음식이라 제가 감히 정리할수 있을까라는 의문이 듭니다. 그래도 냉면을 좋아하시는 분들도 많고 저도 나름 냉면을 접했다는 입장에서 글을 포스팅하렵니다. 우선 냉면에 막국수도 같..

간장게장이 맛있다보니 이제 실생활에도 깊숙하게 파고 들어갑니다. ㅎㅎ 아는 지인이 간장게장 빠르게 담은 방법을 TV에서 봤다고 시도해본다는..소리도 들었습니다. 아직 집에서 시도해보지는 않았지만 아무래도 간장이 무지 중요하겠죠. 간장게장은 뭐니뭐니해도 암게로 담아야죠 주황색의 알이 ..

봄에서 갑자기 여름으로 넘어가는 느낌이다. 이럴때 몸관리가 잘못되면 한 여름에 무척고생을 한다. 영양의 불균형도 잘 해결해야 될문제지만 무엇보다도 꼭 필요한것은 비타민이 아닐까 생각된다. 비타민은 대게 천연비타민과 합성비타민으로 나뉘어져 있는데 사람들은 보통 천연과 합성의 차이를 ..

보쌈 좋아하시는 분들 많죠. 저녁야식의 유혹이 가장 많은것이 두개가 있는데 하나는 치킨이고 하나는 보쌈인듯 합니다. 여행을 다녀온 덕분에 지민이 배터리가 방전이 된듯 합니다. 누어서 과자를 먹으면서 쉬고 있는 지민이 보쌈은 수육이 맛이 있어야 하는데 육질이 괜찮은 편입니다. 비계도 적당..

인생을 사는데 있어서 중요한것이 무엇일까요? 좋은 직장과 좋은 집인가요? 모르죠 많은이들은 역시 돈이야..돈이 99%이고 나머지 1% 먹고 사는거야 라고 말씀하셔도 각자 기준이 다르니까요. ^^ 인생을 누리면서 사시는지 쫓겨가면서 살아가는지 한번쯤은 반문해보아도 좋을듯 합니다. 음식은 그냥 살..

봄이되면 가장 먼저 생각나는것이 무엇인가요? 물론 나물도 맛있고 봄에 딸기도 맛이 있습니다. 해산물로 가면 계절마다 맛이 있는 해산물이 있죠. 해산물의 특징은 그 자체로만 훌륭한 요리가 된다는겁니다. 봄 쭈꾸미, 봄 도다리 여름 오징어, 가을 전어, 대하, 겨울 석화, 새조개 등등 이날 쭈꾸미 1kg..

집에 있으면 통닭, 피자, 보쌈, 등등 야식이 자꾸 자신을 유혹하곤 합니다. 배달음식에 대한 청결에 대한 문제가 TV에 방영되고 나서 잠깜 움츠렸지만 아직도 많은이들의 친구(?)죠 지민이가 요즘 삼매경에 빠진 게임은 바로 저것 네이버의 쥬니어 게임입니다. 아케이드형 게임도 있고 횡스크롤형 게임..

매년 휴양림은 2~3회정도 가는것 같습니다. 친구들이나 친척들과의 모임에서 가는데 산림욕도 즐길겸 일상에서 탈출하는 목적으로 갑니다. 이번에 간곳은 전라북도에 있는 운장산 자연휴양림입니다. 이곳은 이번이 두번째인데 대전에서 그리 멀지 않습니다. 이곳이 일행이 묵었던곳입니다. ㅎ..이날 ..

미국서도 개봉이 된다는 식객2 김치전쟁은 한국적인 맛을 표현한 영화이긴 하지만 효과적인 영화의 재미가 스며들지 않아서 그런지 관객들의 호응이 생각보다는 많지 않은것 같습니다. 그래도 한국적인 최고의 음식이라는 김치를 다루었기에 어머니가 담궈주시는 김치가 생각나서 포스팅합니다. 벌..

이번에는 지금까지 포스팅해왔던 음식중 칼국수를 모아보려고 합니다. 대전을 대표하는 음식이 뭐냐? 라고 물어본다면 대전시에서 내놓은 육미 (설렁탕, 삼계탕, 돌솥밥, 구즉 도토리묵, 숯골 냉면, 대청호 민물고기매운탕)를 들수도 있겠지만 그래도 가장 대표적인것이라면 칼국수가 손꼽히지 않을..

조개로 배를 불리려면 어느정도 먹어야 할까요? 조개중에서 맛있는 조개는 키조개와 가리비가 대표적입니다. 물론 백합도 있긴 하지만 주변에서 쉽게 살수 있는것은 아니죠. 키를 닮았다는 키조개는 그 크기만큼이나 푸짐한 조개입니다. 특히 양도 엄청나오죠. 이날은 크고 튼실한 넘으로 3개를 사왔..

갑자기 일요일 저녁에 가리비가 생각이 나는 겁니다. 가리비는 부채조개 혹은 빗조개라고도 불리는데 회로도 먹고 삶아먹고 구워먹을수 있습니다. 물론 이걸 가지고 요리를 해도 좋죠. 가리비는 어느정도 맑은 물에 모래나 자갈에서 사는데키조개정도는 아니더라도 큰 조개류에 속합니다. 또 키조개..

대하하면 보통의 새우보다 큰 새우를 말합니다. 전체적으로 먹음직한 크기의 대하는 가을에 출하되기 시작하는데 보통 전어와 그시즌을 같이 합니다. 개인적으로는 전어보다 대하가 훨씬 맛이 있습니다. 보통 남당리에 가서 많이들 먹고는 하는데 육지에서 먹는것보다도 비싼가격에 많은이들이 실망..

지민이나이가 몇살 안된것도 있지만 태어나서 안먹어본것이 얼마나 많겠습니까? 그속에는 바닷가재 일명 랍스타도 포함되는것 같아서 과감히 수산시장가서 구매를 했습니다. 보통 랍스타하면 최고의 요리중 하나로 뽑히곤 합니다. 비싼가격도 비싼가격이지만 생긴것도 또한 먹음직해보이는 외관으..

요리솜씨가 그다지 없어도 환상의 맛을 즐길수 있는 요리가 무엇이 있을까요? 아마 대게나 킹크랩이 바로 그요리일듯 합니다. 물론 품질에 따라 차이가 있겠지만 의도하지 않은 실수(?)가 있지 않는 이상 제대로된 맛을 선사합니다. 1년에 4번쯤은 꼭 먹어주는 킹크랩은 가격이 있어서 그렇지 잘 질리..

지민이의 식객 여행 벌써 600일이 넘었다. 가까운곳부터 먼곳까지 가본곳도 많고 즐겨본것도 많고 맛본곳도 많지만 아직도 대한민국에는 갈곳이 많이 있다는것에 감사를 한다. 지금까지 가본곳 그리고 맛본음식을 토대로 전국 미각여행을 한번 써보려고 한다. 그곳을 가는 이들이나 경험해보고 싶은 ..