어린왕자같은 식객

화기앞에서 번거롭게 요리하는것이 귀찮을때 전자렌지와 궁합이 맞는 렌지메이트는 간단한 조리기인것 같습니다. 그릴구이팬으로 전자렌지와 합쳐서 하는 요리기구입니다. 특히 요리경험이 전무한 사람이나 직장인, 독신자, 학생들에게 필요하다는 신기술까지는 몰라도 편리한 조리기라고 보여집..

쭈삼불고기도 집에서 하면 나름 시간이 많이 걸리는 요리입니다. 요리기구도 그렇지만 이번에 영입한 스피드 오븐을 활용해보기로 했습니다. 원래 스피드 오븐은 주로 구워먹는것에 적합한 요리기구입니다. 물기가 좀 있는 쭈삼불고기는 어떨까요? 스피드 오븐을 깨끗이 씻고 이제 조리를 할준비를 ..

요리를 하는것은 참 즐거우면서도 다양한 시도를 하게 만들게 합니다. New 스피드 오븐이라는 제품은 간단해 보이지만 쉬운 요리를 하게 해주는 제품이라는 생각이 듭니다. 박스는 생각보다 꽤 큰 편이군요. 우선 요리기구의 설계상 가스비가 절감될것 같다는 생각이 듭니다. 특히 바베큐나 피자같은..

철되면 꼭 먹어야 되는 쭈꾸미 철이 돌아왔습니다. 봄이되면 가장 먼저 생각나는것이 무엇인가요? 물론 나물도 맛있고 봄에 딸기도 맛이 있습니다. 해산물로 가면 계절마다 맛이 있는 해산물이 있죠. 해산물의 특징은 그 자체로만 훌륭한 요리가 된다는겁니다. 봄 쭈꾸미, 봄 도다리 여름..

산낙지를 재료로 사용하여 요리를 한다는곳이 있어서 찾아갔습니다. 해물탕등에는 산낙지가 들어가는 경우는 많이 있는데 볶음요리에 산낙지가 들어가는 경우는 많이 보지 못한듯 합니다. 덕분에 가격은 약간 있는편입니다. 그래도 산낙지가 들어가서 그런지 보는맛도 있고 먹는맛도 있습니다. 형네..

킹크랩은 1년에 3~4번정도 사먹는것 같은데 이제 때가되어서 한마리를 사왔습니다. 맛과 향이 뛰어날 뿐만 아니라 미네랄과 단백질이 풍부하고 낮은 지방과 칼로리로 세계 미식가들의 호평을 받고 있는 것 중에 킹크랩이 있습니다. 대게와는 또 다른 맛이 있는것이 사실입니다. 킹크랩은 러시아 청정 ..

대전에는 박가네라던지 영희네 갈비가 유명합니다. 물론 매운갈비로 유명하죠^^ 여성들은 매운음식을 상당히 좋아합니다. 대전에 사는 여성분들중 공주칼국수와 영희네갈비, 박가네를 안가보신분들도 적지 않습니다. 남성들은 스트레스를 담배나 혹은 술로 풉니다. 즉 혼자서 삭이는데에 익숙한 선..

크리스마스 이브하면 무엇이 생각나시나요? 아마 분위기와 요리가 아닐까 생각됩니다. 오늘 보여드릴 요리는 바로 돼지 불고기입니다. 돼지 불고기는 결합조직이 적고 지방질이 조금씩 산재해 있는 고기가 맛이 있고 연하기 때문에 안심이나 등심 등의 부위가 가장 많이 사용되지만 이날은 돼지고기..

된장찌게에 돼지고기가 들어가면 느끼하겠죠? 흠..안느끼하게 요리하면 영양도 있고 맛도 좋은 요리가 만들어질 수 있습니다. 주재료 : 돼지고기 뒷리살 100g, 된장, 두부, 부재료 : 양파1/2개, 당근조금, 호박1/3개, 표고버섯2개, 파, 물김치, 다진마늘, 멸치 자 이렇게 재료를 준비해서 깔끔하게 요리준비..

인기 친환경제품이라는 착한 설탕을 넣어서 요리를 해봤습니다. 쿠바의 청정 자연과 현지 노동자들의 희망이 키워낸 사탕수수로 만든 착한 설탕은 천연미네랄이 살아있는 쿠바식 유기농법으로 화학적 정제를 거치지 않았다고 합니다. Organic Cooking 단올 (www.danall.co.kr)의 제품은 여러가지 제품이 있는..

돼지곱창 요리가 김장에서도 화려한 활약을 했습니다. 겉저리와 돼지곱창이 이렇게 잘 어울리는것을 보면 한국인들의 입맛이란 다양하게 적용이 가능하는것을 사례에서 볼 수 있습니다. 염통과 곱창, 오소리감투가 적당하게 섞여있는 하이포크 모둠양념곱창은 양념과 채소도 같이 들어가 있는데 300g..

곱창요리는 집에서 해먹는것이 쉽지 않은 음식입니다. 곱창을 구해서 손질해서 요리를 하기까지 손이 참 많이가는 재료입니다 .전 원래 소곱창은 좋아하는 편이지만 돼지곱창은 정말 잘하는 곳 아니면 잘 안갑니다. 그런데 집에서 해 먹을 수 있는 맛있는 모둠양념곱창이 하이포크에서 출시되어서 우..

돼지고기 제육볶음은 어릴때 가장 좋아하는 반찬중에 하나였습니다. 그도 그럴것이 70~80년대만 하더라도 돼지고기가 아주 자주 요리해 먹을 수 있는 음식은 아니었던것으로 기억합니다. 대강 요리해도 돼지고기가 들어간 요리는 맛이 있다고 생각되었는데 그 요리를 조금더 버전업을 해서 맛있게 먹..

여행을 가면 가장 맛있는것이 무엇일까요? 아마도 고기 구워먹는것이 아닐까 생각되네요. 그것도 좋은 부위로 사가서 먹으면 정말 맛있는것이 돼지고기입니다. 소고기를 구워서 먹을수도 있지만 고소한 맛은 돼지고기에 못 미치죠. 이날 우리가 묵은곳은 바로 자라섬의 모빌홈이라는곳입니다. 조금 ..

이번에는 마트등에서 많이 보는 수제 돈까스를 해먹어봤습니다. 손으로 직접 만든 돈까스라는것은 무엇보다도 품질을 믿을 수 있다는 장점이 있겠죠. 그리고 비용은 좀 들어가지만 유일무이한 지민이표 수제 돈까스가 된다는것에 대해서는 장점을 나열하기에 부족함이 없을듯 합니다. 돈까스 소스에..

누구를 초대해서 같이 먹는다는것은 많이 신경쓰이는 일입니다. 특히 여자의 입장에서는 사람들의 입에 이러쿵 저러쿵 오르내리는것이 싫기 때문에 어떻게 하면 잘먹었다고 소문이 나는가를 고민하게 됩니다. 주재료------------ 질좋은 하이포크 등갈비 500g와 갈비500g, 꽃게3마리, 미더덕 부재료----------..

된장만으로 만든다는 맥적이라는 요리에 도전을 했습니다. 24일 1박2일에서 된장에 자연산의 배말을 넣은 된장찌게가 일품이듯이 주재료가 좋으면 된장만으로 아주 쉽게 요리를 할 수 있습니다. 재료가 단촐하군요. 고기만 있으면 되니까요. 1) 질좋은 하이포크 목살 350g을 잡내를 재거하기위해 청주를..

벌써 가을이 지나가고 있습니다. 시간도 빨리갑니다. 이제 오늘 저녁부터 온도가 많이 떨어진다고 하는데 바야흐로 초겨울로 계절이 변하는듯 합니다. 그래도 많은 분들이 단풍놀이를 떠나고 있다고 하니 가을은 아직 안지난듯 하네요. 이날은 와인이 준비가 되어서 와인에 맞는 돼지부위를 준비해 ..

등갈비는 요즘 소비자들이 많이 찾는 메뉴입니다. 특히 여성들이 매운 등갈비요리를 좋아하는것은 어제 오늘일도 아니죠. 주재료------------ 하이포크 등갈비500g, 묵은지 1/4포기, 부재료------------ 대파1뿌리, 물1컵, 양념장(고추장1큰술, 고추가루1큰술, 간장한큰술) 이 요리를 하려면 신김치는 필수입니..

장조림은 원래 적은양의 고기로 단백질을 흡수하려는 목적이 있는 반찬입니다. 예전에 워낙 못먹고 못살던 시대에 아주 짜게 만들어서 밥한수저에 조그마한 고기 한점만 올려도 충분한 찬이었던 장조림은 이제 간은 약하게 하면서 많이 먹을수 있는 찬(?)으로 변모하고 있습니다. 지민이가 소개하는 ..