어린왕자같은 식객

가을꽃게라는 좋은 요리재료만 있다면 약간의 수고(?)만 있다면 정말 맛있는 요리를 만들어 낼 수 있습니다. 특히 느끼함을 겪는 명절을 보내고 나면 이런 요리는 느끼함을 날려버릴 수 있는 특효약이나 마찬가지죠. 싱싱한 꽃게2마리로 맛있는 저녁상차리기.. 주재료----------------- 싱싱한 꽃게, 미더덕..

돼지갈비는 소갈비에 비해 저렴하면서도 아주 맛있게 즐길수 있는 요리중 하나입니다. 허기질때 요리해서 먹으면 정말 맛있습니다. 돼지갈비의 핵심은 아마 이 양념장입니다. 요리를 한다는 사람치고 이 소스의 나름 노하우가 있답니다. 간장소스 만들기 --------------- 슈퍼에 파는 조림간장이나 양조..

2010 추석 잘 보내셨죠? 벌써 추석연휴가 저번주의 기억이 되어버렸습니다. 명절이 되면 주부 스트레스가 날로 증가하는것은 몇날 몇일을 쉬면서 밥도 꼬박꼬박 잘 챙겨먹어야 하고 제사도 준비해야 하고 인사드리러 갈곳도 많기 때문입니다. 저도 이날에 많이 도와준(?) 탓인지 계속 잠만 쏟아집니다. ..

꽃게는 맛있긴 하지만 간장게장을 제외하고는 매우 먹는것이 귀찮은 해물입니다. 산지에서만 먹을수 있다는 꽃게회는 도저히 가서 먹을 엄두는 나지 않고 적어도 수산시장에서 사다가 먹으려고 합니다. 이곳은 많은 분들이 찾는곳인데 사갈수도 있고 이곳에서 먹을수도 있습니다. 꽃게는 가을이 제..

이번에 하는 요리는 돼지고기 등심 야채볶음입니다. 간단하면서도 정성이 들어가지 않으면 맛이 없는 요리인 등심 야채볶음은 흔히 반찬으로도 좋지만 안주, 야식으로 맛있게 먹을수 있습니다. 돼지고기 등심 야채볶음은 돼지고기 등심과 당근, 시금치, 버섯, 양파 등 다양한 야채와 함께 볶은 후 간..

이번에 하는 요리는 잡채입니다. 쉬운것같으면서도 정성이 들어가지 않으면 맛이 없는 요리 잡채는 흔히 사이드 음식으로 많이들 알고 있습니다. 잡채는 일반적으로 고구마 전분으로 만든 당면을 참기름에 가늘게 채를 친 쇠고기와 당근, 시금치, 버섯, 양파 등 다양한 야채와 함께 볶은 후 간장으로 ..

한옥에서 우리몸에 맞는 음식으로 요리를 해서 먹으면 몸이 건강해지는 느낌이 듭니다. 한옥에서 남이 정성껏 준비해주는 요리를 먹고 있자니 너무나 행복한데요. 요리도 요리지만 몸에 좋을것 같은 좋은 재료를 아끼지 않고 해줍니다. 이날 일정이 빡빡했던 탓인지 지민이도 피곤해 보입니다. 출출해..

전복은 바다의 귀족이었는데 이제는 상당히 대중화되었습니다. 이날도 전복코스요리를 먹어보려고 한번 방문해봤습니다. 전복을 좋아하시는 분들도 있고 별로 안좋아하시는 분들도 있습니다. 꼬독꼬독 씹히는 맛과 향긋한 바다내음 덕분에 그 인기를 수그러들고 있지 않은듯합니다. 코스요리를 우선..

인생을 사는데 있어서 중요한것이 무엇일까요? 좋은 직장과 좋은 집인가요? 모르죠 많은이들은 역시 돈이야..돈이 99%이고 나머지 1% 먹고 사는거야 라고 말씀하셔도 각자 기준이 다르니까요. ^^ 인생을 누리면서 사시는지 쫓겨가면서 살아가는지 한번쯤은 반문해보아도 좋을듯 합니다. 음식은 그냥 살..

봄이되면 가장 먼저 생각나는것이 무엇인가요? 물론 나물도 맛있고 봄에 딸기도 맛이 있습니다. 해산물로 가면 계절마다 맛이 있는 해산물이 있죠. 해산물의 특징은 그 자체로만 훌륭한 요리가 된다는겁니다. 봄 쭈꾸미, 봄 도다리 여름 오징어, 가을 전어, 대하, 겨울 석화, 새조개 등등 이날 쭈꾸미 1kg..

군산이 꽃게장이 가장 맛있는 곳이라는 지인의 소개에 따라 군산을 방문했습니다. 군산에서도 외곽쪽으로 나가보면 유성가든이라는곳이 있습니다. 유성가든의 유래는 모르겠으나 유성이라는 이름이 붙으니 반갑군요. 지민이도 먹으려고 셋팅을 하고 있습니다. 기본찬들이 다 맛이 있습니다. 특히 김..

기름이 많다는 중국요리의 역사는 어디서 출발을 했을까요? 중국요리는 뭐니뭐니해도 자장면이 기본이죠 1백년이 넘는 역사를 자랑하는 한국음식으로 자리를 잡았죠. 1884년 인천으로 온 중국 산동반도 출신 노역자들이 싼값에 배를 작장면이 원류로 시작하여 지금까지 진화를 해왔습니다. 자장면만..

조개로 배를 불리려면 어느정도 먹어야 할까요? 조개중에서 맛있는 조개는 키조개와 가리비가 대표적입니다. 물론 백합도 있긴 하지만 주변에서 쉽게 살수 있는것은 아니죠. 키를 닮았다는 키조개는 그 크기만큼이나 푸짐한 조개입니다. 특히 양도 엄청나오죠. 이날은 크고 튼실한 넘으로 3개를 사왔..

솔아솔아 푸르른 솔아는 민중가요의 제목이죠. 대전 한밭대 가기전 대전 지하철 현충역 2번출구에 위치한 이곳은 자연 건강식을 파는곳입니다. 두부로된 요리를 하는곳인데 두부는 입에 넣으면 씹을것도 없이 목으로 넘어가는 기분이 좋아지는 맛입니다. 한적한 도로변에 위치한 이곳은 목조건물의 ..