어린왕자같은 식객

동태찌게 많은 한국인들에게는 좋은 음식이죠 생선 중에 명태만큼 부르는 이름이 다양한 것도 없을 것입니다. 명태는 바다에서 바로 잡아 젖은걸 부르는 말입니다. 동태는 명태를 얼린것입니다. 북어는 바닷가 세찬 해풍에 바짝 말린것이고요 노가리는 새끼를 말린것, 코다리는 물기가 약간 있게끔 ..

소고기로 시끄러운 요즘 먹을만한 음식은 돼지뿐인거 같아서 오래간만에 다시 방문한 곳입니다. 갈매기살은 돼지의 한 부위인데 한마리를 잡으면 400g밖에 나오지 않지만 예전에는 근육이 많은곳이라 잘먹지는 않았던 곳입니다. 요즘은 양이 별로 없어서 그런지 가격도 비싸고 인기도 많은 편입니다. ..

집에서 회사출근때나 다른곳에서 집으로 이동할때 많이 보던곳이지만 생각만 하고 가지는 못했던 아쉬움을 달래기 위해 마음먹고 가봤습니다. 솔직히 회야 여기저기 비슷비슷하고 스끼나 회의 신선도에 따라서 평가받는 반면에 문어초회는 어디서든 다하는 요리가 아니라서 이날 주문해봤습니다. ..

적당한 가격에 중국요리와 술을 만날수 있는곳으로 가끔 찾는곳입니다. 이번에는 지민이와 함께 식객 방문차 갔습니다. 물론 모임이라는 이슈도 있었지만 지민이가 무척이나 좋아하더군요. 이곳은 대전 타임월드 건너편에서 LG텔레콤 사잇길로 100미터쯤 올라가서 우측으로 접어들면 샤오차이나의 간..

오늘이 제생일이라..어제 가족끼리 자가생산 맥주집으로 갔습니다. 대전에 맛있는 맥주집은 그다지 많지는 않은데 프리머스 극장 근처의 바이젠 하우스와 타임월드 근처의 데바수스가 있는데 데바수스는 맥주 생산방식이 변해서인지 그다지 맛이 없습니다. 바이젠하우스는 두가지 세트 메뉴를 운영..

광우병등의 파동으로 인해 먹거리가 점점 줄어들고 있는것 같은 요즘에 그래도 해물이 있어서 다행인것 같습니다. 지민이가 고기뿐만 아니라 해물을 무척 좋아하는터라 회나 해물전문점도 상당히 좋아하는 편입니다. 해물탕의 핵심은 두가지죠. 아주 싱싱한 해물의 종류가 얼마나 많이 들어가있는가..

기억하기로는 허영만의 식객중에서 소내장에 대해서 나왔지만 해내탕에 대해서는 자세히 나왔던 적은 없었던것 같습니다. 물론 소내장으로 만든 해장국이라는 것이 양곰탕과 유사한 면이 있습니다. 양곰탕은 두가지 형태가 있는데 하나느 ㄴ흔히 볼 수 있는 사골 국물처럼 뽀얀 국물에 양을 넣은 곰..

순대! 하면 얼마나 서민적인 음식인가.. 물론 잘못하는 식당들이 있기에 잡냄새와 비릿한 것을 싫어하는 사람들도 많은 편입니다. 오늘은 2008년 새해 첫날을 밖에서 식객 순대일기로 시작했습니다. 순대관련한 이야기는 식객 15권의 73화에 등장합니다. 책의 내용을 빌면 순대의 기..

지민이의 스물 여덞번째이야기는 아빠 지인의 도움(?)을 빌어서 가게 되었답니다. 대전에서는 실제로 갈만한곳이 많지는 않은데 그중에 두곳이 바로 대전 동물원과 뿌리공원입니다. 실제로 두곳은 근처에 있어서 각종 기념일마다 사람들이 많이 붐비는 곳이지요. 이날 간곳은 뿌리공원 입구 왼편에 ..

식객의 스물 두번째이야기 메밀국수 이야기에요 벌써 2007년도 다 가고 이제 한달이 남았답니다. 지민이가 한달남은 첫 토요일에 메밀국수를 먹고 왔어요. 메밀국수는 잘 모르시는 분들이 많더라구요. 메밀국수의 면발은 냉면보다는 좀더 부드러운듯 하면서 소면보다는 쫄깃한 느낌이 씹는맛과 끊어..

지민이가 오래간만(?)에 다시 음식점 탐방을 떠났네요. 물론 전국적으로 간것은 아니고 대전에 있는 고기집에 갔어요. 대전의 음식점들은 희한한 특성을 가지고 있답니다. 생각외로 고기집이 상당히 많고 그중에서 돼지고기 (삼겹살, 갈메기살, 특수부위등)를 주로 하는 음식점이 많은데 그중에서 삼..