어린왕자같은 식객

지민[7] 황태고을 11~24 Hansik Food [14] DECOR [11] SERVICE [15] COST [I] Add 대전 유성구 구암동 600-1 | Tell 042-823-5458 | P 이면도로 | Menu 황태탕(8,000), 황태탕포장 4인분 (20,000) 주변사람들이 꼭 가보라는 추천의견을 듣기는 했지만 워낙 짦은시간에 영업을 하는곳이라서 가보지는 못했습니다. 그런데..

전주가맥은 보통 흉내만 낸곳이 많은데 제가 소개했던 전주의 유명한 가맥집인 전일갑오와 비슷한 황태와 양념장을 가진곳이 있어서 찾아가봤습니다. 봉봉가게맥주라는 촌스러운 이름의 이 가맥집은 월평동의 구석에 위치해 있습니다. 외관은 그냥 가다가 지나쳐버릴정도로 인테리어는 거의 신경을..

비빔밥은 참 지역적으로 특색이 있는것 같습니다. 전주비빔밥과 안동비빔밥 그리고 진주비빔밥 등 지역마다 특색과 맛이 다 틀립니다. 옥천이 비빔밥으로 유명한곳은 아니지만 그래도 정성과 분위기는 깃들어 있는 집인듯 합니다. 왜 마당 넒은집이라고 했을까요? 마당이 아주 넒은 편은 아닌데 기억..

겨우내 말려서 만들어지는 황태 황태는 겨울에 동해에서 잡히는 명태를 물에다가 넣어 핏기과 소금기를 뺍니다. 그리고 덕장에서 매달아 겨우내 말려 황태라는 상품을 만들게 됩니다. 특히 우리나라의 겨울날씨인 삼한 사온이 상당히 중요한 요소이고 3월쯤 태백산맥에서 불어오는 바람에 실린 따뜻..

지민이의 식객 여행 벌써 600일이 넘었다. 가까운곳부터 먼곳까지 가본곳도 많고 즐겨본것도 많고 맛본곳도 많지만 아직도 대한민국에는 갈곳이 많이 있다는것에 감사를 한다. 지금까지 가본곳 그리고 맛본음식을 토대로 전국 미각여행을 한번 써보려고 한다. 그곳을 가는 이들이나 경험해보고 싶은 ..

식객 여든네번째 이야기는 황태를 찾아서로 이어갑니다. 불행하게도 황태를 찍은것은 핸드폰을 이용한 사진이라 아무래도 맛을 보는 느낌은 확 떨어질것 같습니다. 황태는 말그대로 하늘이 내려준 맛이라는 말이 있듯이 날씨가 상당히 중요한 요소입니다. 황태는 인간과 하늘의 동업이 70:30이라는 말..