닭다리를 요리로 승화시킨 오사카 선술집

오사카에서 먹은 밤요리중에 마치 구시카츠를 연상케하는 꼬치구이입니다.

 

구시카츠는 대나무 꼬치에 고기, 채소, 해산물, 치즈등을 꼳고 계란을 풀어 만든 고소한 튀김옷을 입혀 노릇노릇하게 튀겨주는 꼬치 튀김입니다. 오사카에 가면 정말 많이 만나볼 수 있는데 괜찮은집들도 적지 않은편입니다.

 

 

이곳 거리를 거닐면 다양한 꼬치구이집들을 만나볼 수 있습니다.

자 여러곳중에 땡기는 한 곳으로 들어가봅니다.

역시 오사카 답게 양배추가 기본찬으로 나옵니다. 아삭아삭한 맛의 양배추가 입맛을 자극합니다.

이 작은공간에 4명이나 되시는 요리사가 있습니다.

우선 간단하게 담백한 문어 꼬치를 하나 주문해 봅니다.

일본말은 몰라도 이곳에 와서 적당하게 설명하면 어렵지 않게 먹을수 있습니다.

 

새우꼬치를 하나 주문해봅니다. 달달하면서도 부드러운 맛의 새우꼬치입니다.

전 해물을 좋아하는만큼 새우꼬치의 부드러운 속살을 좋아하는 편입니다.

다른 요리도 굽고계시는데 정말 성의를 다하고 있다는것을 볼 수 있습니다.

이곳의 핵심은 바로 이 구시카츠 타입 안주입니다. 정말 고소하고 속이 그냥 녹아버립니다.

아삭한 껍질에 속살은 담백하면서도 부드럽게 녹아버리는듯한 식감이 좋네요.

사케도 한잔 마셔봅니다. 그냥 시원한것으로 하나 주문했습니다.

 

다 먹고나서 볼거리가 있는 이곳은 괜찮은곳이 많습니다. 공허하지 않는 느낌이 좋네요.