삽다리칼국수 충남 예산군 삽교읍 충의로 672 콩칼국수 (8,000), 직화오징어볶음 (12,000), 냉콩국수 (8,000), 묵은지보쌈 (29,000) 충청남도에서는 다양한 제도를 사용하여 음식점들을 지원하고 있는데요. 대표적인 식재료 인증으로 미더유가 있으며 오래된 음식점을 지원하는 충청남도 가업승계기업제도도 있습니다. 예산은 최근에 백종원씨 덕분에 홍보효과를 누리고 있는데요. 그곳에서 조금 떨어진 곳에 충청남도 가업승계기업인 삽다리칼국수집을 찾아가 보았습니다. 삽다리라는 표현은 예산의 지역명과 연결된 표현된 것이기도 합니다. 전국에 삽교 혹은 삽다리는 다리명이기도 합니다. 보통 주막거리 염창에 딸린 다리를 삽다리 혹은 橋라고 불렀다고 합니다. 삽다리칼국수는 그 명성답게 예산군 모범음식점, 충청남도..