어린왕자같은 식객

청국장은 병자호란 때 청나라 군인들이 전시에 급히 만들어 먹어서 전국장이 원래 이름이었다는 설과 청나라로부터 전래되어서 청국장이라는 설이 있다. 청국장에는 천연효소가 듬뿍 들어 있고 요구르트보다 100배 많은 유산균이 들어있다고 하니 일석 2조의 음식이다. 이제 다시 글을 ..

지민이의 식객 평가 [별3개 반/5개만점] 음식점명 : 초원식당 음식점주소 : 대전시 유성구 봉명동 567-9 Tell 042-822-5501| P 주차장 | 이면도로 Menu 보리밥 (4,500), 청국장/김치찌게/된장찌게 (3,000), 잔치국수 (3,000), 손칼국수 (4,500), 팥칼국수/선지국(5,000), 사골곰탕 (6,000) 초원식당과 인연을 맺은..

삼오식당이라는 곳은 돼지 석쇠구이가 더 유명한곳인것 같습니다. 매우 허름한 건물의 외면을 보여주고 있습니다. 삼오식당은 유성의 북적북적한 이면에 위치해 있어서 주소를 잘 찾아서 가시는것이 좋습니다. 오래된 흔적처럼 오래된 음식의 내공을 자랑할것 같은 기대감을 가지게 합..

콩으로 만든 요리는 맛있는것들이 많이 있습니다. 그렇지만 유전자 조작콩의 경우 그 위험성은 많이 알려져 있지 않습니다. 직장인의 점심으로 건강하고 포만감을 느낄만한 음식이 필요할때 유전자 조작콩같이 문제가 있는 콩요리를 먹으면 안되겠죠? 이곳은 점심시간에는 항상 북적거..

청국장의 역사가 어느정도나 될까요? 어언 1,400년이라는 역사를 자랑합니다. 청국장은 메주콩을 준비하여 발효해서 만든 음식인데 청국장의 이름은 청나라에서 전해와서 청국장이라는 설이 있다고 합니다. 그런데 과거 683년 삼국사기를 찾아보면 청국장이 '시'라는 이름으로 등장하는것으로 보아 오..

시골에 가면 무엇이 생각나나요? 흠..자연의 냄새? 불편한 생활? 아무래도 고향의 맛이라고 볼 수 있습니다. 그중에서 구수한 냄새라고 하면 청국장을 뺄수가 없죠. 미국에서는 청국장을 끓이면 주변에서 항의가 들어온다고 합니다. 그만큼 익숙하지 않은 냄새이면서 전통적인 한국의 맛이기도 합니다...

1400년을 내려왔다는 청국장..이청국장을 드디어 지민이가 맛보러 갔습니다. 저는 본래 청국장을 좋아하던 터라 이곳저곳의 청국장을 잘 찾아다니는편이기는 하지만 요즘 애들이야 그렇습니까? 그렇지만 구수한 그 냄새가 그립게 하려면 일찍이 청국장을 접하게 하려고 지민이를 데리러 갔습니다. 솔..