못생긴 고기라도 맛있을수 있다-삼식이무침 (식객 275) 삼식이라는 물고기 이름을 들어보셨나요? 생긴것이 아름답지(?)못해서 붙은 이름입니다. 우리집에서만 먹을수 있다는 삼식이 무침인가요? 우리집 삼식이 무침은 대전에 두곳정도가 있습니다. 이곳은 용전동에 위치한 곳으로 주변의 발전상황은 매우 낙후된 편입니다. 뒷편 도로로 매우 조심스럽게 접.. 대전맛집 (1000)/대전 동구 맛집 2010.06.08
집에서 먹는 간장게장은 너무 고소해 (식객 262) 간장게장이 맛있다보니 이제 실생활에도 깊숙하게 파고 들어갑니다. ㅎㅎ 아는 지인이 간장게장 빠르게 담은 방법을 TV에서 봤다고 시도해본다는..소리도 들었습니다. 아직 집에서 시도해보지는 않았지만 아무래도 간장이 무지 중요하겠죠. 간장게장은 뭐니뭐니해도 암게로 담아야죠 주황색의 알이 .. 대전맛집 (1000)/食客의 요리 2010.05.21
'홍굴이 해물짬뽕'굴듬뿍 홍합듬뿍 시원하게 한그릇 (식객 225) 다시 대덕구로 음식점을 찾기 위해 발길을 했습니다. 부담스럽게 많이 먹어서인지 지금도 배가 넉넉합니다. 홍굴이 하면 조금은 익숙한 이름같은데 홍합과 굴이 합쳐진 이름은 이곳저곳에서 사용되곤 합니다. 굴의 고급스러움과 대중적인 홍합의 결합으로 많은이에게 사랑받는 음식입니다. 흔히 주변.. 대전맛집 (1000)/대전 대덕구 맛집 2010.02.18
'구월산' 옛스런 맛과 전통을 찾아서 (식객 217) 한반도의 5대 명산중에 하나라는 구월산이라는 음식점의 이름이 처음 가보지만 낯설지가 않습니다. 오래간만에 서울에 맛집탐방을 나선터라 그것도 대학교 은사와 함께 한 발걸음입니다. 젊으셨을때 보았는데 벌써 지천명을 앞에 두고 계십니다. 세월이 이리 빨리 지나갔건만 교수님은 저보고 니가 .. 전국의 맛집(1000)/지민食客(서울) 2010.02.06
