군산에는 적지 않은 맛집들이 포진해 있습니다. 그중에서는 냉면도 있는데 이날은 냉면맛집 탐방을 하기 위해 군산으로 발길을 해보았습니다. 냉면맛을 보기위해 방문해본 음식점중 개인적으로는 이 음식점의 냉면이 가장 입에 맞았던 것으로 생각됩니다. 국물의 감칠맛과 함께 그다지 간이 세지도 않고 위에 고명으로 얹어진 닭고기가 담백하게 잘 넘어가는 느낌이었습니다. 고려 중기의 냉면을 기록한 고문헌에는 '찬 곡수(穀水)에 면을 말아먹는다'면서 등장하기도 한 냉면은 칡, 메밀, 감자, 고구마 등의 다양한 가루를 이용하여 만든 면(麵)과 썬 오이 등의 생채소와 배 한 조각, 그리고 고기와 삶은 달걀로 이루어진 것이 특징입니다. 가위로 잘라서 먹어도 좋지만 그냥 먹어도 좋을 정도의 면발이라서 괜찮습니다. 여름이 되면 생각..
