서구맛집, 건강을 생각하는 별장의 다슬기탕

음식점명 : 별장가든

음식점주소 : 대전 서구 계룡로 491번길 80

Tell 042-487-8303 | 이면도로

Menu 다슬기탕 (8,000), 다슬기탕 특 (10,000), 다슬기수제비 (9,000),다슬기전 (12,000), 다슬기무침 대/중 (30,000/20,000), 다슬기비빔밥 (9,000)

된장 베이스로 만든 해장국인 올갱이국 혹은 올뱅이국을 참 좋아하는데요. 주로 내륙지방에서 유명한 음식으로 지역마다 다른 이름으로 불리는 국밥입니다. 

건강식으로 음식을 대접한다는 별장이라는 조그마한 음식점을 찾아가보았습니다. 

좀 늦은시간이라서 그런지 음식준비를 하기 위해 먼저 식사를 하고 있었습니다. 할머니의 뒷모습에서 음식에 대한 포스가 느껴집니다. 

다슬기탕을 한 그릇 주문했습니다. 보통 다슬기는 혈액의 헤모글로빈을 만드는 동선분이 미네랄 형태로 함유되어 있어서 간 보호 효능이 있다고 알려져 있습니다. 

간결하고 맛나보이는 찬들이 나옵니다. 멸치 오이, 김치, 고추가 하나 나옵니다. 그리고 굴젓이 조금 나오는데요. 그것도 별미이더군요. 

다른 집과 다른 것은 국물이 꽤 맑아보인다는 겁니다. 그리고 다슬기의 쌉싸릅한 맛을 잘 살렸다는 느낌이 드는 국물맛입니다. 다슬기는 골다공증, 관절염예방, 변비해소, 소화기 질병치료등을 해주고 특히 숙취의 주원인이라는 아세트알데히드 분해효소가 기존 조개류보다 많이 들어가 있어서 해장국으로 더 잘 알려진 음식입니다. '

밥을 한그릇 말아보았습니다. 막 식욕이 돋는 느낌입니다. 본초강목에는 다슬기 효능이 소갈증해소, 간기능 회복, 황달제거, 체내의 독소를 배설, 칼슘이 풍부하며 술에 취해 있는 것을 깰 수 있게 도와준다고 합니다. 

먹다보니 깔끔하게 한그릇 잘 해결했네요. 올갱이의 진미가 어떤 것인지 확실하게 느낀 것 같습니다. 

이곳 주인장은 다양한 화초를 키우는 것을 좋아하는 것 같습니다. 다양하면서 모양도 이쁜 화분들이 많이 있더군요.