대전에서 잘만든다는 수타짜장

지민[7]  용수타  08~15  Chinese  Food [15]  DECOR [15]  SERVICE [14]  COST [I] 

Add 대전시 중구 산성동 270-6 | Tell 042-581-9362 | P 이면도로 | Menu 짜장(5,000), 간짜장 (6,000), 짬뽕/우동/짬뽕밥 (6,000), 잡채밥 (6,000), 해물짬뽕 (9,000), 해물간짜장 (8,000), 해물우동 (9,000), 탕수육 대/중/소 (20,000/17,000/14,000), 쟁반짜장 (14,000), 쟁반짬뽕 (15,000)

 

수타면을 잘 만든다는것은 딱 먹기 좋을만한 두께로 균일하게 만든다는 의미가 됩니다. 산성동에서 수타면을 잘한다는곳이 있어서 찾아가 봤습니다.

 

수타짜장에 안좋은 기억이 있는 대전에서 다시 한번 수타짜장을 찾아보기로 했는데 이곳은 그런 기억을 날려줄정도는 되는군요.

 

자..아삭아삭한 김치도 나옵니다. 중국집이라고 해서 김치의 맛을 무시하면 안됩니다. 단무지와 양파외에도 김치가 아주 중요한 선택의 기준이 되기도 합니다.

이곳은 양파가..아삭아삭합니다. 양파를 잘 못 써는주방장이 내오면 양파가 맵습니다.

이정도 면발의 굵기면 수타를 나름 오랫동안 익혀온 결과입니다. 전 간짜장을 먹어봅니다.

간짜장의 소스는 이렇게 듬뿍담아서 내어줍니다. 정말 푸짐하더군요.

이건 일반짜장인데 개인적으로는 간짜장을 추천합니다. 짜장소스가 담겨서 나온덕분에 먹다보면 조금 불게 됩니다.

흠..짬뽕국물도 괜찮은편입니다. 나중에 기회가 되면 한번 먹어보면 되겠지만 섭섭하지 않게 내용물도 담아서 내어주더군요.

 

살짝 불은 느낌이 드는 짜장면입니다. 역시 간짜장을 선택하기를 잘한듯 합니다. ㅎㅎ..수타로 만든 짜장면을 먹으려면 대전에서 이곳이 괜찮을것 같습니다. 물론 거리가 좀 있어서 자주가기에는 조금 불편할듯 합니다.

 

△ 지민이의 식객 평점 : 0 ~ 9 (부족 ~ 최고)

△ Food (음식) , Decoration (인테리어), Service (서비스)

 0~9 (아주부족 ~ 보통) | 10 ~ 15 (보통 ~ 괜찮음) | 16 ~ 19 (괜찮음 ~ 아주 좋음) | 20 ~ 25 (아주 좋음 ~ 최고의 맛)

△ Cost : I (비싸지 않음), M (적당함), E (비싼편), VE (매우 비쌈)