어린왕자같은 식객

대전에서는 왜 칼국수가 유명해졌을까요? 칼국수는 칼로 만든 국수라는 의미를 가졌는데 그럼 대전이 칼로 흥한곳인가요? 아니면 밀가루의 재배의 집산지일까요? 전통적으로 여름에 많이 먹은 칼국수는 대전에는 곳곳에 진한 육수맛과 쫄깃한 면발을 맛볼 수 있는곳이 여러곳 있습니다...

둔산동 상권은 분명히 의미가 있는 상권이다. 타임월드 상권이 훨씬 유동인구가 많기는 하지만 둔산상권은 타임월드 상권과는 조금 다른길을 걷고 있는것 같다. 타임월드 상권이 부상되기 전에는 이곳 상권은 구도심상권과 함께 대전의 핵을 형성하고 있었다. 이곳은 갤러리아 상권과 ..

이곳이 칼국수집의 마지막일까요? 아니겠죠 대전도 어디인가 숨겨져 있는 칼국수집들이 있을겁니다. 우리밀은 가을에 파종해서 월동 후 초여름에 수확합니다. 이곳 신도칼국수는 61년에 창업해서 지금까지 이어져왔으니 초중기에는 수입 밀가루로 맛을 냈을것이라 생각됩니다. 우리밀은 6.25전쟁이후..