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복국 3

쪼그만 졸복탕이 정말 시원한 '햇살복집'

남해를 가면 독일마을이라고 있는데 이 근처에 맛집들이 많이 있습니다. 조그마해도 맛있는 졸복은 참복과의 바닷 물고기로 몸이 짦고 굵은것이 특징입니다. 배 쪽이 흰색이고 등쪽에 검은 갈색의 둥근점이 있지만 역시 알집과 간장에 맹독이 있습니다. 햇살이 잘 비추어지는곳에 위치한 햇살복집입..

복어의 다양한 요리들 '금수복국' (식객 130)

복어를 과장해서 말하면 흔히 죽음과 맞바꾸는 맛이라고도 합니다. 특히 복어회는 나비가 날아가듯 얇게 쓴 육질과 솔향, 한번 죽는것과 맞바꾸는 진미라고들 합니다. 복어는 참복과의 바닷물고기를 통틀어 이르는 말입니다. 몸은 똥똥하고 비늘이 없으며 등지느러미가 작고 이가 날카롭습니다. 특히..

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