어린왕자같은 식객

장조림은 지민이의 식객에서 정말 자주 해먹어보는 반찬입니다. 조리를 하는데 시간도 조금 적게 들어가지만 오랫동안 먹을 수 있다는 장점이 있습니다. 가끔 메추리알이 까지 않은것을 구매해서 만들기도 하는데 이번에는 삶아서 까놓았다는 초록마을 메추리 알을 사용합니다. 질좋은 재료들만 잘 ..

장조림은 원래 적은양의 고기로 단백질을 흡수하려는 목적이 있는 반찬입니다. 예전에 워낙 못먹고 못살던 시대에 아주 짜게 만들어서 밥한수저에 조그마한 고기 한점만 올려도 충분한 찬이었던 장조림은 이제 간은 약하게 하면서 많이 먹을수 있는 찬(?)으로 변모하고 있습니다. 지민이가 소개하는 ..

전주식 막걸리 들어보셨나요? 보통 전주하면 맛의 고장입니다. 전주비빔밥, 전주식 콩나물 국밥,,전주식 전주식.. 이곳은 전주는 아니지만 대전에도 전주식 막걸리를 하려고 긴 준비끝에 메뉴를 도입했다고 합니다. 아주 평범해보이는 술집이지만 식사가 가능한 메뉴가 바로 전주식 막걸리입니다. 전..