어린왕자같은 식객

한국의 나폴리라는 통영은 생각외로 복잡한곳이다. 500여개의 섬으로 이뤄진 통영은 한국관광에서 상당한 위치를 차지하고 있다. 특히 해발 460미터의 미륵산 정상에서 바라보는 한려수도는 한폭의 그림과 같다. 통영은 봄에 가서 먹는 도다리 쑥국은 가히 봄에 먹는 최고의 맛중 하나라..

선조들의 지혜가 엿보이는곳이 참 많이 있습니다. 이곳은 지족해협의 원시어업죽방렴을 볼수 있는곳으로 원시성이 그대로 살아있는곳입니다. 물론 아프리카의 콩고 같은곳도 이런 형태의 죽방렴과 비슷하게 물고기를 아직도 잡고 살아가고 있습니다. 죽방렴은 과도하지 않으면서 적당하게 물고기와..

봄이 가기전에 꼭 먹어봐야 할 제철 회중에는 도다리가 있습니다. 특히 강도다리는 그 이름에서 알 수 있듯이 염분에 대한 내성이 강하여 바다와 인접한 강이나 호수에서도 서식할 수 있는 어종입니다. 봄 (3~4월)에 맛이 제일 좋은 어종인데 바다 밑바닥에 납작하게 붙어서 헤엄치는 어종인데 가자미..