대전맛집, 톡쏘는 홍~~~~~~~탁명가

지민이의 식객 평가 [별3.5개/5개만점]

음식점명 : 홍탁

음식점주소 :  대전 유성구 봉명동 615-7

Tell 042-824-6966 | P 주차장 | 이면도로

Menu 국내산 홍어 대/중/소 (130,000/100,000/70,000), 수입산 홍어 대/중/소 (90,000/70,000/50,000), 홍어찜 중/소 (50,000/35,000), 홍어무침 (35,000), 수육 (35,000), 매생이 (8,000), 촌돼지찌개 (7,000), 청국장 (7,000), 홍어탕 (10,000), 홍어매운탕 (35,000), 누룽지 (5,000)

 

홍어를 오래간만에 먹어봤습니다. 홍탁명가라고 해서 유성에서 터줏대감으로 오래도록 영업을 해온곳입니다.

요 근래에는 홍탁을 먹지 못해서 이걸 먹어봤더니 오래간만에 코가 뻥뚫리는 느낌을 받았습니다.

 

 

 

이곳에 홍탁 전문점이 있는지 몰랐습니다.

이런곳이 있었구나라는 것을 이날 처음 알게 되었습니다. 건물이 조립식 건물이라 눈에 잘 띄이지는 않습니다.

 

 

시원한 김치국물이 반가운 찬입니다. 여기에 국수를 넣어서 한그릇 먹어보면 딱 좋겠네요.

 

 

 

홍어를 먹는방법은 다양합니다. 사람들의 취향에 따라서 초고추장, 소금, 새우젓, 간장, 쌈장등이 준비되어있습니다. 부위나 식감에 따라서 찍어먹어보면 홍어의 깊은 맛을 느껴볼 수 있을듯 합니다.

 

 

대부분이 그렇듯이 그냥 홍어삼합으로 먹어봤습니다. 수육과 신김치 그리고 홍어를 같이 넣어서 먹는 혹어 삼합이죠.

 

 

 

 

이렇게 홍어랑 신김치만 싸고 소스를 살짝 찍어서 먹는것도 좋습니다.

 

 

홍어전입니다. 살짝 튀김옷을 입혀서 튀기면 되는데 홍어전의 특징은 뜨거울수록 삭힌 맛이 강하다는것입니다.

 

 

이렇게 홍어의 특수부위도 나와줍니다. 쫄깃하면서도 삭힌맛이 점점 강해집니다. ㅎ

 

 

 

 

 

 

 

홍어애는 정말 부드럽기는 하지만 조금만 지나면 흐물흐물해지기 전에 빨리 먹어야 합니다. 먹어보면 고소하면서도 짭쪼름한것이 특징인 홍어애의 식감.

 

 

마지막으로 홍어탕이 나오는데 역시 홍어탕이 코를 팍 쏘는듯한 느낌이 제대로 된것 같습니다.

추운 겨울날 홍어탕을 한그릇 드시고 싶을때 유성의 홍탁도 나쁘지는 않을듯 하네요.