와인은 음식과 분위기로 즐긴다

오래간만에 분위기를 즐길 요량으로 스테이크 하우스집을 찾아가 봤습니다. 대전에서는 레스토랑이 서울처럼 일반화되기 보다 주로 패밀리레스토랑 위주로 사람들이 많이 찾는편이라 이런 개별 레스토랑은 많지는 않은편입니다.

 

In이라는 캐주얼 와인까페라는 느낌인데 우선 파사드는 나쁘지 않습니다. 보통 와인은 프랑스의 보르도를 와인의 종가로 꼽습니다. 그만큼 보르도는 와인을 아는 사람들에겐 친숙한 곳인데 이번에 이곳에 들고간 와인은 토마스 바통 리저브 생떼밀리옹입니다.

 

이곳은 대전에서 나름 중심지역이라는 타임월드 부근의 상권에 위치해 있습니다. 물론 약간 안쪽으로 들어가 있지만 1층이라서 접근성은 괜찮은 곳입니다.

제가 레스토랑 음식과 먹으려고 가져간 와인입니다.

지민이도 에피타이저부터 즐기기 시작합니다. 지민이도 나름 와인의 냄새를 식별할 수는 있을듯 합니다. 지금까지 냄새로만 접해본 와인은 10여종이 되는듯 하네요. ㅎ

지민이가 좋아하는것중에 하나는 바로 피클입니다. 신맛이 매우 강하지만 정말 좋아하는것중 하나죠.

우선 와인을 오픈해서 따라보았습니다. 전체적으로 점성이나 색상 그리고 시음에서 만족할만한 수준입니다.

 

우선 야채가 나옵니다. 시큼하면서 신선하고 맛있는 느낌이 좋습니다.

지민이가 시큼한 피클을 먹고 진저리 치고 있습니다. 그러면서도 다시 먹는것을 보면 어리긴 어린가 봅니다..크면 신것을 잘 안먹게 되더라구요.

지민이가 우선 향을 맡아보고 있습니다. 최연소 와인 테스터가 아닐까 생각되네요. ㅎㅎ

이곳의 메뉴판입니다.

난 이런 신선한 야채가 좋아요...지민이가 좋아하는 야채의 참맛은 바로 신선함입니다.

토마토 소스로 만들어진 스파게티입니다. 이것도 역시 약간 시큼하네요. 전 스파게티를 먹는 확률은 1년에 1번이 될까 말까입니다. ㅎㅎ

 

토마스 바통 리저브 생떼밀리옹의 아뻴라시옹 생떼밀리옹은 포도 재배지는 포도원이 원형극장식으로 이루어져 있고 도르도뉴 강 덕분에 온화한 해양성 기후를 나타내고 있는데 여름 날씨가 너무 덥지도 않고 수확때 일조량이 풍부해서 풍부한 맛을 낼 수 있습니다.

 

지민이가 일하시는 분들을 찾아가서 이것저것 물어보고 있습니다. 요즘에는 할말이 뭐가 그리 많은지 쩝

결국 협상결과 추가요금없이 이런 오렌지 쥬스를 받아 옵니다. ㅎㅎ

이야..무료로 먹는 오렌지 쥬스 정말 맛있는데요?

드디어 메인 요리가 나왔습니다. 그다지 비싼(?) 메뉴는 아니지만 와인과 즐기기에 적합한 맛과 양입니다.

  

이번에 마신 토마스 바통 리저브 생떼밀리옹은 프랑스에서 생산되었으며 생산자는 Barton & Guestier (바르통 엔 게스띠에), 빈티지 2007년산이며 가베르네 프랑 80% + 메를로 20%가 섞여서 만들어졌습니다.

역시 같은 스테이크인데 소시지의 색상만 틀리고 동일한 부위에 똑같이 미디엄으로 구워서 나왔습니다. 조금 퍽퍽하다고 느끼는것이 레어로 해달라고 할걸 그랬나 봅니다.

 

와인과 보통 육류는 잘 어울리는데 메를로는 부드럽고 달콤한 과일향이 특징이고 카비네쇼비뇽은 거칠면서도 터프한 느낌이 납니다. 
까비네프랑은 단맛은 덜하지만 약간의 산도가 있으면서도 따뜻한 느낌을 주었고 쁘띠베르도는 카라멜과 갓 볶아낸 커피향을 풍기면서도 우아한 느낌을 주니까 레스토랑에서 음식을 선택할때 와인과의 궁합을 고려하시면 될듯 합니다.

이렇게 한점 찍어서 입에 넣은다음 육즙을 느끼면서 목으로 넘기고 조금 있다가 와인한잔을 먹으면 음식은 음식대로 와인은 와인대로 느끼실수 있습니다.

이제 먹을만큼 먹은 지민이가 일하는 이모와 놀고 있습니다. 어딜가든지 이쁨을 받는 지민이...이제는 제법 알아보시는 분들도 있고 이뻐해주시는 분들도 많아서 어딜가서 식사할때 참으로 편해졌습니다. ㅎㅎ..

 

△ 상호 : 인 스테이크 하우스

△ 메뉴 : 그릴스테이크 (20,000), 채끝 스테이크 (30,000), 꽃등심 스테이크 (35,000), 커플스테이크 (40,000), 채끝 커플스테이크 (50,000), 곷등심 커플스테이크 (70,000)

△ 예약문의 : 042-487-1725

△ 주소 : 대전 서구 둔산동 1075

△ 주차 : 이면도로