갈치의 계절, 몸보신에 좋다는 은빛갈치 갈치의 계절은 가을과 겨울이 걸쳐있는 그 시기가 가장 맛이 있다. 은빛생선이라는 갈치는 신라에서는 칼을 갈이라고 불렀던 기록이 있기 때문에 칼치라고도 부른다. 칼처럼 생겼을정도로 유려한 몸통을 자랑하는 생선이 갈치이다. 갈치의 은색성분은 구아닌아라는 성분으로 인조진주.. 대전맛집 (1000)/食客의 요리 2014.11.26
원시어업으로 물고기를 잡는 '지족해협 죽방렴' 선조들의 지혜가 엿보이는곳이 참 많이 있습니다. 이곳은 지족해협의 원시어업죽방렴을 볼수 있는곳으로 원시성이 그대로 살아있는곳입니다. 물론 아프리카의 콩고 같은곳도 이런 형태의 죽방렴과 비슷하게 물고기를 아직도 잡고 살아가고 있습니다. 죽방렴은 과도하지 않으면서 적당하게 물고기와.. 여행을 떠나요(1000)/한국여행(경상) 2011.03.16
식객 일흔세번째 이야기 갈치의 모든것 '칠십리 갈치' 아직 갈치회를 접해보지 못하신 분들도 많을텐데 오늘은 제주도에서 유명한 갈치 전문점이야기를 하려 합니다. 이곳은 제주 서귀포시 서귀동 765-5에 위치한곳으로 가는길은 서귀포 정방폭포에서 칠십리길을 따라 서귀포항으로 가다 보면 여객선 터미널에 못미쳐 '칠십리 갈치요리전문점'이 나옵니다.. 전국의 맛집(1000)/食客(제주 서귀포) 2008.09.10
