서구 맛집, 간편하게 먹는 소갈비찜, 서초면옥

음식점명 : 서초면옥

음식점주소 : 대전 서구 용문로 42

Tell 042-525-1124 | 이면도로

Menu 소갈비찜 대/중/소 (55,000/45,000/35,000), 홍어회무침 (20,000), 수육 (20,000), 돼지양념구이 1인분 (8,000), 뼈다귀탕 1인/소/대(5,000/15,000/25,000), 회냉면 (8,000), 물냉면/비빔냉면 (7,000), 물비빔면 (7,000), 갈비탕 (8,000), 갈비탕 특 (12,000), 오색손만두 (6,000), 오색만두국 (6,000), 오색떡만두국 (6,000)

대전 서구 롯데백화점 주변에도 음식점들이 적지 않게 있는데요.

고기를 구이로 먹을 때는 누군가는 조금 바뻐져야 하는데요. 찜으로 먹을때는 여유롭게 먹을 수 있어 좋은 것 같습니다. 갈비찜은 소고기로 만든 소갈비찜과 돼지고기로 만든 돼지갈비찜이 있습니다. 

오늘은 소갈비찜을 먹으러 발길을 해봤습니다.

서초면옥이라는 음식점은 주차장도 꽤 넓은 편이네요. 

유행한지 꽤 되긴 했지만 전국에 유행중인 벽화마을 혹은 트릭아트같은 컨셉이 음식점 담벼락에 그려져 있습니다. 

찬은 간단하지만 고기가 중요한 곳이니 별로 상관은 없는 것 같습니다. 

점심시간에는 갈비탕을 위주로 파는 곳이라서 그런지 갈비탕 국물이 밑반찬처럼 나옵니다. 

점심시간때 이곳을 올일이 있으면 갈비탕 한그릇 해봐야 되겠습니다. 

세 명이서 이곳을 방문했기 때문에 소갈비찜 중을 주문했습니다. 만약 식사를 안하시고 소갈비찜으로 어느정도 배를 채우시려면 세 명이서 대짜리를 주문하는 것이 좋을 것 같습니다. 

누군가는 먹기좋게 갈비찜을 잘라야 합니다. 

뼈에 붙어 있는 갈비를 한 입에 먹을만한 크기로 잘랐습니다. 

다산 정약용이 서민들이 먹는 음식중 가장 몸에 좋고 그 효능이 좋다고 소개한 상추로 쌈을 싸서 먹어봅니다. 정약용의 다산시문집(제5권)에는 ‘상추는 비록 잠이 많아지게 하지만(萵苣雖多眠) 먹는 채소로 빼놓을 수는 없어’라는 내용이 나옵니다. 

조금 부족한 것 같아서 수육도 하나 더 주문했는데요. 이곳의 수육은 소고기로 만든 수육으로 계속 끓이면서 먹어야 합니다. 

다 먹고 나서 아까본 소갈비찜 양념으로 볶음밥을 해서 먹었습니다. 

특별한 날 먹는다는 소갈비찜 요리는 추운 겨울날 먹기에 괜찮은 음식으로 메인 재료로 사용되는 소고기는 사르코신이라는 성분이 풍부하게 들어있는데 이 성분은 근육을 성장시키고 증강시켜주는 역할을 해 준다고 합니다.