요즘 해산물과 관련된 뉴스가 많이 나오고 있는데요. 그래도 가을철이니 가을의 맛을 찾기 위해 오정동농수산물 시장을 찾아가보았습니다. 이날 구입한 것은 바로 가을철에 제맛이라는 대하입니다. 대하구이중 가장 좋아하는 것은 바로 머리구이입니다. 잘 익혀진 머리는 고소한 것이 입맛을 살리기에 더없이 좋습니다. 가을 대하는 양질의 단백질과 함께 비타민, 미네랄이 풍부한 것으로 유명한 것으로 알려져 있으며 요즘 날이 너무 따뜻해져서 7월 말이면 나오기 시작하나 가장 맛있는 때는 9월이 아닐까란 생각을 해봅니다. 대하(大蝦)라는 말에서 보듯이 말 그대로 큰 새우입니다. 국물을 낼 때 넣는 새우보다 먹을 것도 많고 젓갈을 만들 때 사용하는 새우보다도 큰 것이 특징입니다. 큰 새우를 가지고 음식의 부재료로 사용할..
