대전맛집 고등어회집 사바

지민이의 식객 평가 [별3개 반/5개만점]

음식점명 : 사바

음식점주소 :  대전 서구 월평중로14번길 11

Tell 042-489-9884 | P 주차장 | 이면도로

Menu 산고등어회 1인 (25,000), 고등어회 스페셜 (35,000), 고등어회 추가 (20,000), 광어회 소/중/대 (30,000/50,000/70,000), 도미회 소/중/대 (50,000/70,000/90,000), 전복회 (30,000), 돌멍게 (30,000), 고등어초밥 (15,000), 모듬초밥 (12,000), 생우럭탕 (30,000)

 

고등어회를 맛있게 먹기 위해서는 제주도를 가야 하는데 대전에서도 몇군데를 가면 고등어회를 접할 수 있는곳중에 하나로 사바를 꼽을 수 있습니다. 고등어회를 먹으려면 좋은 선택이 될 수 있습니다.

 

 

고등어 사시미를 하는곳이 대전에 몇곳이 있는데 이곳이 그중에 한곳입니다.

 

 

우선 죽부터 먹어봅니다. 맛나보입니다. 속을 달래주는 죽이죠.

 

 

 

회와 해삼 내장이 같이 곁들여서 나옵니다.

 

 

이곳은 한정식집이 아닌데 꼭 한정식집처럼 보여지는 느낌입니다.

 

 

어디서든 자주 볼 수 있는 전으로 먹을만 합니다.

 

 

드디어 이날의 메인인 고등어회입니다. 기름기가 넘쳐나는듯한 느낌이 아주 먹음직스러워보이는군요.

 

 

고등어회를 먹기 위해서는 기본적으로 준비되어야 할것들이 있습니다. 보통 횟집마다 자신들만의 특제 양념이 있기 마련이죠.

 

 

가지런히 놓여 있는 고등어회가 한상 차림으로 나옵니다. 이것이 4인분 분량입니다.

 

찰진 느낌의 고등어회가 입맛을 자극하는군요.

제주도에서 먹어본 맛난 고등어회 이후에 오래간만에 고등어회를 접해봅니다.

 

 

 

고등어회를 놓고 다양한 양념을 얹은후 신김치를 놓고 먹으면 딱 좋습니다. 다른회와 달리 고등어회는 특히나 양념이 중요합니다.

 

 

적당한 생선구이도 하나가 나와줍니다.

 

 

돌멍게, 해삼, 그리고 모듬회, 전복등이 스끼로 나옵니다. ㅎ..신선합니다.

 

 

 

 

돌멍게는 일반 멍게보다는 바다냄새가 살짝 덜해서 멍게를 잘 못드시는분들도 잘 먹는편입니다.

 

 

이건..머였는지 잘 기억은 안나는데 탕수육같이 만들어져서 나오는겁니다.

 

 

남은 고등어회를 조금 작은 접시에 담아서 정리해줍니다.

 

 

맑아보인느 매운탕입니다. 담백하면서 뼈육수로 우려내서..그 진득함이 더해지는것 같습니다.

 

 

 

 

 

대게 다리도 조금 나와줍니다. 쫄깃한 살이 먹음직스러워 보이지 않나요?

 

 

없으면 아쉬운 생선조림도 같이 나와주네요.

 

 

새우튀김이 나오는데 새우튀김의 옷이 두껍지 않아서 좋은것 같습니다.

 

요즘 트랜드가 되어버린 못난이 김밥..짭쪼릅하면서도 먹어도 먹어도 자꾸 들어가는 맛난 식사메뉴죠.  

 

고등어회는 신선함이 생명입니다. 특히 소스의 차별성이 필요한데 이곳도 나름 고등어회마니아에게 어필할만 하지만 수요가 많지 않고 고등어공급이 원활해야 된다는 단점도 있습니다.